Le Menu du Salon Vermeil
Une carte pensée pour les soirées poker. Le menu du Salon Vermeil est conçu pour accompagner vos soirées poker : des plats raffinés à déguster entre deux mains, des cocktails signature à siroter autour de la table, et des desserts qui prolongent le plaisir.
La carte évolue au fil des saisons, avec des produits frais sélectionnés chaque matin. Les plats sont pensés pour être partagés ou dégustés individuellement, selon l'intensité de la partie. Le service est discret et attentionné, pour ne jamais interrompre le jeu.
Plats signature
Notre chef propose une carte courte mais intense, où chaque plat est une invitation au voyage. Des classiques de la gastronomie française revisités avec une touche contemporaine.
- Filet de bœuf Sauce au poivre et pommes grenailles.
- Risotto aux cèpes Parmesan affiné et huile de truffe.
- Saint-Jacques snackées Purée de panais et beurre blanc.
- Option végétarienne Légumes rôtis, crème de courge et noisettes torréfiées.
Douceurs finales
Les desserts du Salon Vermeil sont de véritables œuvres d'art, à la hauteur de l'élégance du lieu. Des créations sucrées qui se dégustent lentement, entre deux parties de poker.
- Tarte au citron meringuée Revisitée avec une pointe de basilic.
- Fondant au chocolat grand cru Cœur coulant et glace vanille.
- Paris-Brest Aux noisettes du Piémont.
- Sélection de fromages affinés Pour les amateurs de salé.
Cocktails signature
Nos mixologues ont créé une carte de cocktails qui rend hommage à l'univers du poker : des créations originales aux noms évocateurs, à déguster avec modération.
- Le « Full House » Bourbon, vermouth rouge, bitter, zeste d'orange.
- La « Quinte Flush » Gin, liqueur de violette, citron, tonic.
- Le « Bluff » Tequila, agave, citron vert, piment doux.
- Sans alcool : le « Joker » Fruits rouges et menthe fraîche.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Cave et boissons
Une sélection de vins, champagnes et boissons sans alcool pour accompagner chaque moment de votre soirée.
- Vins rouges et blancs de domaines français sélectionnés.
- Champagnes de grandes maisons.
- Eaux minérales, jus frais et sodas artisanaux.
- Cafés et thés de qualité.
Une expérience culinaire au service du jeu
Au Salon Vermeil, la gastronomie et le poker en présentiel se répondent. Nos plats sont conçus pour être dégustés sans interrompre le rythme de la partie, et nos cocktails se sirotent entre deux mains.
Des assiettes élégantes mais pratiques, faciles à partager. Un service en continu pendant les tournois de poker. Des espaces dédiés pour dîner avant ou après la partie.
Une carte en perpétuelle évolution
Notre chef renouvelle la carte au fil des saisons, en privilégiant les produits frais et locaux. Chaque visite au Salon Vermeil est l'occasion de découvrir de nouvelles créations.
Menus dégustation disponibles pour les événements privés. Possibilité de demander des adaptations pour les régimes spécifiques. La carte des cocktails évolue également avec des créations éphémères.
Réservez votre expérience
Que ce soit pour un dîner gastronomique ou une soirée poker, réservez votre table au Salon Vermeil. Notre équipe vous accueille dans un cadre unique, où chaque détail est pensé pour votre plaisir.
Réservation en ligne via le formulaire de contact. Possibilité de privatiser le salon pour des événements privés. Pour les tournois de poker, consultez le calendrier des événements.
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